Juga perhatikan kelembaban, terutama pada musim hujan atau di daerah dengan kelembaban tinggi. Gunakan alat pengukur suhu dan kelembaban untuk memastikan kondisi yang best bagi ayam kampung.• Untuk membumbui ayam ini diperlukan lengkuas muda yang warnanya terang kekuningan, bukan yang kemerahan. Tekstur lengkuas ini masih renyah dan aromanya haru